Brooddieet

Het brooddieet (door dr. C.M. de Vos in 1984 geïntroduceerd) is een dieet dat een week duurt en je kan in totaal twee kilo afvallen. In deze week eet je om de dag alleen maar volkorenbrood. Daarbij drink je water, thee of koffie zonder melk en suiker. De andere dag mag je eten en drinken wat je wil. (zij het met mate en gevarieerd).

Het regelmatig eten van volkorenbrood of andere vezelrijke producten zorgt ervoor dat de alvleesklier getraind wordt geen overtollige insuline meer aan te maken.

Veel mensen denken dat brood een dikmaker is. Dit is onjuist. Overgewicht en afslanken worden door de eigenschappen van brood juist voorkomen. Brood is vetarm en bevat veel vezels en voedingsstoffen.